Bonjour Sofi, vous êtes notre miss cupcake, félicitations! Vous aimez les défis, semble-t-il?
Oui, je participe dès que mon emploi du temps me le permet aux concours de recettes sur le web, mais uniquement lorsqu'il s'agit de recettes sucrées!
Pouvez-vous nous parler un peu de vous?
J'ai 29 ans et j'habite en Normandie à coté de Rouen. Je suis agent immobilier. Et je suis très gourmande mais çela vous l'aurez deviné!
Votre blog Sofi la gourmande est un temple où la gourmandise règne en déesse! 'D'où vous vient cet amour pour le sucré?
Je suis issue d'une famille de gourmands un peu particulière, pour mes parents, ce qui compte le plus dans un repas c'est le dessert, nous sommes tous des" becs sucrés"
Lorsque j'étais petite, j'aidais déjà ma mère à faire des gâteaux. En ce qui concerne le salé, je ne m'y suis en fait jamais vraiment intéressée. Je pense que la pâtisserie offre beaucoup plus de la place à la créativité. C'est ma passion
Comment vous définiriez-vous en tant que cuisinière?
Je ne me définis pas comme cuisinière mais comme passionnée de pâtisserie.
Avez-vous un souvenir précis, une rencontre déterminante qui serait à l'origine de cette passion pour la pâtisserie?
C'est en consultant tous les jours des blogs de cuisine à la recherche de recettes et d'idées notamment celui de
Mercotte, que l'envie de faire partager à tout le monde ma passion m'est venue en créant mon blog Sofi la gourmande.
Seriez-vous prête à nous dévoiler l'un de vos tours de main?
Le plus important pour moi est l'organisation. Avant de commencer, je prépare toujours tous mes ingrédients sur mon plan de travail, je lis toute la recette, sors tous les ustensiles dont je vais avoir besoin, et préchauffe mon four.
Votre recette favorite et pourquoi?
Je n'ai pas de recette favorite mais toutes celles où le caramel est présent sont mes préférées comme par exemple les macarons au caramel au beurre salé.
Allez pour finir un petit jeu: voici des ingrédients, que réaliseriez avec cela comme recette (vous pouvez enlever un ingrédient et le remplacer par un ingrédient de votre choix!): farine,oeufs, beurre, pommes, noix, raisins secs, lait, amandes émondées, sucre vanillé, sucre, rhum
Tout de suite en voyant les ingrédients je pense à une tarte caramélisée aux pommes.
Je ferai de la pâte sablée avec la farine, les oeufs, le beurre et le sucre.
Pour la garniture, je ferai revenir dans la poêle les pommes avec du beurre, du sucre et une pointe de Calvados à la place du rhum. J'ajouterai les noix hachées grossièrement, les raisins secs et les amandes sur le dessus . Et pour accompagner dans l'assiette, je ferai une sauce au caramel .
Un petit mot pour les Obiwistes...
Je vous remercie de cette interview et je suis à la disposition de tous les Obiwistes pour tout renseignements. N'hésitez pas à me contacter sur mon
blog Sofi la gourmande
Et à bientôt pour d'autres défis!