pour un gâteau 6 personnes:
400 gr de pâte d'amande
4 oeufs
200 gr de sucre
160 gr de farine
1 cc levure
250 gr de myrtilles fraîches (mais peuvent être congelées)
pour le dessus:
75 gr de sucre
50 gr de beurre
75 gr de farine
1 pincée de cannelle
Dans un saladier versez la pâte d'amandes, ajoutez le sucre et les oeufs et remuez. J'utilise de la pâte d'amandes pour pâtisserie très souple mais sinon il faut la couper en petits morceaux et la faire tourner dans le bol du robot pour la rendre plus souple. Ajoutez la farine et la levure pour obtenir une pâte bien homogène.
Préchauffez le four à 180 °C. Versez la pâte dans un moule, disposez les myrtilles sur la pâte. Réservez.
Dans un saladier, mettez le beurre, la farine, la cannelle et le sucre. Mélangez le tout du bout des doigts pour obtenir un sable épais. Répartissez-le sur le gâteau et faites cuire 30/35 minutes. Laissez le tiédir avant de le déguster.
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Cette animation a été organisée en partenariat avec les Journées du Livre Européen.
Les Journées du Livre Européen se dérouleront du 14 au 21 novembre.
Le Festival International de la Photographie Culinaire se déroulera du 6 au 15 Novembre à Bercy Village et à L'Espace Mobalpa dans le XIIe à Paris.