Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Temps total: 1h10 min
Ingrédients: 6 personnes
•1 kg de patates douces
•75 cl de lait
•1 pincée de muscade
•1 pincée de cannelle
•1 pointe de gingembre
•3 gousses d’ail
•3 oeufs
•100 g de fromage râpé
•1 pointe de beurre
•sel, poivre
Préparation:
Epluchez les patates douces, émince-les finement.
Déposez-les dans une casserole, recouvrez-les de lait, salez, poivrez.
Ajoutez cannelle, muscade, l'ail haché, la pointe de gingembre et laissez cuire à feu doux les patates douces. (25 à 30 min)
Une fois cuites et à l'aide d'une écumoire, déposez les patates douces dans un plat à gratin préalablement beurré.
Laissez réduire de moitié sur le feu la cuisson des patates douces.
Hors du feu, une fois légèrement refroidies ajouter les oeufs entiers et mixez le tout.
Versez cette préparation sur les patates douces. Saupoudrez de fromage râpé et laissez cuire 20 min th 7.
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Défi organisé en partenariat avec Auntie Joe funny little kithchen et
Les éditions Albin Michel.
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Jo ici