Recette
Ce que je préfère à la Chandeleur? Les champignons!
Demain c'est la chandeleur mais ce que je préfère ce sont les champignons (dans les crêpes) voici une petite recette qui ne devrait pas vous déplaire!
Crédit photo: Jennie Faber/Flickr.
http://www.flickr.com/photos/jenniewoo/32147639/
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Demain c'est la Chandeleur pour la plus grande joie des petits et des grands! Pas besoin d'historique pour savoir que oui j'aime les crêpes mais ce que je préfère dans les crêpes ce sont... les champignons!
Des champignons, me direz-vous, il en existe énormément mais à chaque champignon sa recette.
Pour une omelette, rien de tel que des girolles tout juste cueillies,
Pour un risotto, ce sera la truffe (cher certes mais tellement bon!)
Pour un velouté, je conseillerai les champignons de paris tellement croquants aussi bien crus que cuits
Oui mais pour les crêpes? ma préférée c'est la crêpes champignons, jambon, gruyère... Gratinée!
Voici la recette (testée et approuvée):
* tout d'abord vous préparer vos crêpes salées comme d'habitude.
Pendant ce temps:
*faites cuire les champignons à la poêle, rajouter un peu de crème, sel, poivre, laisser en attente.
*sur chaque crêpe, mettez une tranche de jambon, des champignons, du gruyère, rouler, et installez dans un plat à gratin, recouvrir le tout de crème liquide, parsemer de gruyère rapé. Mettre à four chaud pendant environ 30 minutes.
Bon appétit!