Opinion
Mon aromate préféré
Des plantes aromatiques il y en a beaucoup, énormément... oui mais ma préférée? Le basilic!
Crédit photo: Bloggyboulga/Flickr.
http://www.flickr.com/photos/bloggyboulga/395258235/
|
| 1 / 1 media |
Lien suggéré par l'auteur
A voir également sur Obiwi
Découvert dans une salade fraîche le soir d'un été à Montpellier, je trouve sa feuille entre la tomate et la fine tranche de mozzarella. N'étant pas de nature salade mais plutôt plat chaud, je n'y porte pas vraiment attention et ne m'attends pas à une révolution culinaire.
Sauf que...
Quelle ne fut pas ma surprise! Intriguée, je demande d'où vient ce goût? de l'assaisonnement s^yrement! J'avais tout faux, comment avait-on pu me cacher l'existence du basilic?
Je décide donc de me renseigner.
Magnifique, le basilic fournit de la vitamine C, de la vitamine A et est une source de calcium et de phosphore. Je découvre par ailleurs qu'il se marie très bien dans les plats chauds! L'astuce: mettez vos plans sur votre balcon ils repousseront les moustiques!
Voici une idée de sauce au basilic:
Ingrédients:
- un bouquet de basilic
- 3 gousses d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- huile de tournesol
- huile d'olive
Préparation:
Mixer le basilic et l'ail.
Ajouter le jaune d'œuf, et monter une mayonnaise à la fourchette, en alternant huile et huile d'olive, jusqu'à obtenir une mayonnaise assez compacte.
Basilic nous étions fait pour nous rencontrer!