pour 4 personnes
10 tomates bien mûres
4 tranches de jambon Serrano
4 tranches fines de Manchego (ou d'un autre fromage à pâte dure, brebis ou parmesan)
2 c. à s. de vinaigre de Xerès
2 tranches de pain de mie sans la croûte
18 cl d'huile d'olive
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de sucre
Découpez le jambon en lanières fines et mettez-le à dorer à sec à la poêle, réservez, laissez refroidir.
Emincez le fromage en julienne, ou râpez-le. Réservez.
Epluchez les tomates, soit en les mondant (càd en les ébouillantant 1 mn pour que la peau se détache facilement) soit avec un épluche-tomate (très pratique). Coupez les en quatre et retirez tous les pépins.
Mettez tous les ingrédients dans un blender (sauf le jambon et le fromage) et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Versez bien frais dans des bols et parsemez dessus les lamelles de jambon et de fromage.
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Vous aussi participez à notre défi Blender en partenariat avec le blog culinaire: "
Dans la cuisine de Sophie" et
les Editions Culinaires.
Tout le monde peut participer à ce défi, pour plus d'informations c'est
ici.
Fin du défi, le 30 Avril.
http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/2010/04/plus-que-4-jours-pour-jouer-defi.html