Importés d’Inde, par les anglais au XIXe siècle les
chutneys bio sont des mélanges de 2 saveurs opposées : salé- sucré ou acide-sucré. Grâce à la découverte d’autres cuisines, notamment ces cuisines d’orient (Chine et Inde) et aussi pour retrouver des touches d’exotisme, ces associations salées-sucrées deviennent de plus en plus fréquentes dans la cuisine française d’aujourd’hui ; et si la cuisine c’est l’art de mélanger de façon harmonieuse différentes saveurs pour le plaisir du gout, avec les chutneys bios ces mélanges sont poussés à l’extrême puisque c’est l’association de 2 saveurs opposées : quelle aventure alors d’ oser, de tenter et tester ces mélanges!
Délicieux en accompagnement de différents mets notamment avec du foie gras, des viandes rouges ou blanches, du poisson mais aussi avec du fromage ou simplement en apéritif, surprenez agréablement vos amis avec cette tendance!
- Figue, miel et laurier bio de fabrication artisanale, sublime avec le foie gras
- Les notes orangées du
chutney abricot carvi et cumin bio
- Pruneau, piment d'
Espelette bio : le piment d’Espelette est courant dans la cuisine basque, pas plus fort que le poivre, mais beaucoup plus parfumé parce qu’il a été séché longuement au soleil : Vous pouvez marier ce
chutney bio délicieusement avec une viande blanche et pourquoi pas du fromage de chèvre ou de brebis sec !
Laissez-vous tentez par ces associations nouvelles très riches qui feront de votre cuisine un merveilleux champ de découverte !