Le mot “coleslaw” vient du néerlandais
koolsla (contraction de
kool salad - salade de chou). À l'origine, c'est donc, comme son nom l'indique, une salade de chou (rouge ou blanc), mélangée à de la mayonnaise!
On peut y ajouter des carottes, des poivrons, des oignons, du céleri, des pommes ou des noix (voire des raisins).
Coleslaw (6 personnes) - la recette de Auntie jo ;-)
• Ce qu'il faut avoir sous la main
1/2 chou blanc 4 carottes moyennes 1/2 oignon 1 pomme 1 tasse de cerneaux de noix
225g de mayonnaise (1 petit pot) 3cs de moutarde 3cs de sucre sel & poivre
• Très facile à faire !
Raper grossièrement les carottes, le chou, la pomme et l'oignon dans un saladier. Mélanger. Préparer l'assaisonnement: mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sucre, la pincée de sel & le tour de moulin. Verser sur la salade, mélanger. Ajouter les cerneaux de noix, mélanger à nouveau. Laisser au moins 1/2 heure au frais. Mélanger une dernière fois avant de servir & déguster.
Quand je n'ai pas le temps de la faire moi-même, c-à-d jamais ;-), j'utilise de la mayonnaise light.
Très facile à faire cette salade est toujours appréciée - même par les tout-petits, mais il pour eux, zapper la moutarde.
Enjoy!
Le blog d'
Auntie jo