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Commençons bien entendu par la reine mirabelle, au doux parfum sucré et à la si jolie couleur teintée. Après trois années difficiles, la récole s’annonce bonne, le printemps ayant été particulièrement propice au développement des mirabelliers et à leurs fameux fruit d’or, pour qui la teneur s’annonce optimale, aussi bien sur le plan quantitatif que qualitatif. La mirabelle devrait ainsi être abondante sur les étales des marchés. La récolte est en effet estimée entre 12.000 et 14.000 tonnes. A noter qu’un tiers de celle-ci est consacrée à la consommation de fruits de bouche. Les deux autres restants sont transformés en confitures, compotes, fruits au sirop ou encore distillés.

Dernièrement, afin de suivre les modes de consommation, un produit à base de fruits lyophilisés a permis à notre mirabelle d’investir le marché des adeptes du snacking, c'est-à-dire de ceux qui mangent en dehors des repas. Dans cette même optique, la première coopérative de mirabelles de Lorraine envisage de faire entrer la douce blonde dans la galaxie des smoothies, autrement dit, des boissons réalisées à partir d’ingrédients frais et naturels. Le but ultime étant que les nouvelles générations de consommateurs prennent goût au fruit d’or.
Rappelons que la filière mirabelles de Lorraine comporte près de 250 producteurs qui exploitent plus de 300.000 mirabelliers répartis sur plus de 1.500 hectares. Tout ceci constitue donc un potentiel total de récolte de 15.000 à 18.000 tonnes. Il n’est alors pas étonnant que la Lorraine pèse plus de 80 % de la production mondiale de mirabelles. Des quatre départements lorrains, seule la Moselle a vu sa production quasiment disparaître, bien qu’elle fût très forte dans les années 1950. Les trois autres, à savoir la Meuse, la Meurthe-et-Moselle et les Vosges produisent des quantités équivalentes. Enfin, notons que la filière génère chaque été pendant trois semaines plus de 1.000 emplois saisonniers. Elle en crée également en hiver pour la taille des vergers.

Cerise, fraise, quetsches, myrtille, pommes, abricot-pêche et melon

Outre ce fruit emblématique par excellence de la Lorraine, notre belle province recèle bien d’autres trésors gustatifs. Faisons donc le point sur les principales autres récoltes fruitières de Lorraine. La cerise a ainsi donné plutôt satisfaction dans les vergers cette année par opposition à la fraise, dont la saison a été plus que moyenne en raison de la grêle. Très décevante en quantité, cette dernière s’est cependant très bien rattrapée en qualité.

La récolté des quetsches, qui devrait intervenir pendant la première quinzaine de septembre, s’annonce également bonne, à l’instar de sa grande sœur mirabelle, bien que son volume soit moins important. La cueillette de la myrtille a quant à elle démarré au début du mois de juillet dans les Vosges. Elle devrait se terminer fin août, pour une saison qui s’avère correcte. Enfin, prévue pour fin septembre début octobre, la récolte de pommes devrait être également bonne. Voilà qui devrait faire plaisir à tous les gourmets.
Qu’ils n’oublient pas cependant que les cultures de l’abricot-pêche de Nancy et du melon de Lunéville devraient prochainement refaire leur apparition. Qu’ils gardent donc encore un peu d’appétit!