Recette
Défi "verrines d'été": la verrine catalane
Une verrine aux couleurs sang et or, les couleurs de la Catalogne!
|
|
| 1 / 2 medias |
 |
|
 |
Poivrons à la plancha, oeufs durs, anchois de Collioure, et melon du jardin!
Pour 4 verrines:
2 poivrons rouges
un pot d'anchois de Collioure
2 oeufs
du melon
de l'ail
Faire cuire les poivrons à la plancha, retirer la peau, les couper en fines lamelles.
Faire cuire les oeufs, mouliner le blanc et le jaune séparément.
Disposer une couche de jaunes moulinés, une couche de poivrons rouges que l'on a fait mariner avec de l'huile d'olive et de l'ail , une couche de jaunes d'oeuf moulinés et un petit morceau de melon pour la déco.
Un filet d'huile d'olive (pas de sel car les anchois sont suffisamment salés).