Juste pour le plaisir de transformer la recette (pas celle de la couleur de cheveux hein). Et comme des fois c’est bon, aujourd’hui le tziki n’est pas grec, il est parti en vacances (bah c’est la saison hein) en Italie.
Pour un diner à deux: 100g de fromage blanc 0%, 100g de ricotta, 100g de mascarpone, 2 c.s. d’huile d’olive, une petite courgette, ½ tablette de bouillon de légumes méditerranéens, sel, poivre, 1 pincée de piment d’Espelette, 1 pincée d’ail semoule, basilic frais, pignons de pin.
Mélangez fromage blanc ricotta mascarpone ail et 1 c.s. d’huile d’olive dans un saladier, salez poivrez et réservez au frigo.
Coupez la petite courgette en tous petits cubes (en gardant la peau) et faites-la cuire dans une poêle avec 1 c.s. d’huile d’olive, 2 c.s. d’eau, la demi tablette de bouillon émiettée et une pincée de piment d’Espelette. Quand la courgette est bien tendre, retirez du feu et laissez refroidir.
Ajoutez au mélange de fromages, avec le basilic frais ciselé, et décorez avec des petits pignons, et du basilic frais. Servez très frais.
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