Reims, peut-être que pour vous cette ville évoque le Champagne ou bien encore sa Cathédrale gothique. Mais si vous êtes gourmands(es) comme moi vous allez penser aux célèbres "Biscuits Roses de Reims". Je suis allée le week end dernier visiter l'usine Fossier qui fabrique les biscuits roses et bien d'autres spécialités gourmandes.
Fossier est la plus ancienne biscuiterie de France. Depuis sa fondation en 1756, la maison n'a jamais cessé de respecter le précieux héritage gastronomique et de défendre la grande tradition biscuitière de Reims.
Le biscuit Rose est le produit phare et représente 45% du chiffre d'affaires de l'entreprise soit 44 millions de biscuits produits en 2007. Mais j'ai également découvert le reste de la gamme: madeleines, croquignoles, feuilletés, biscuits secs, pains d'épices, macarons...
Vous pouvez découvrir et commander tous ces produits sur leur nouveau site,
www.fossier.fr. Vous y trouverez également de nombreuses recettes faites à partir des biscuits roses entiers ou en poudre.
Je vous invite à aller visiter l'usine ouverte du lundi au vendredi de 9h à 12h en réservant au 03.26.40.67.67.