Reportage
Petites crèmes citron, coco & framboises
Je vous fait part de cette recette rapide et réconfortante.
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Pour 4 gourmands!
Sous la main!
50 cl de lait demi-écrémé / 1 càs de jus de citron / 60 g de sucre en poudre / 2 càs de noix de coco rapée / 4 jaunes d'oeufs / 1 càs de maïzena / 40 g de cassonnade / 150 g de framboises.
Voyons voir!
- Faire bouillir le lait avec le jus de citron.
- Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et la noix de coco, ajouter la maïzena et remuer.
- Verser le lait en filet sur la préparation en fouettant et remettre à cuire le tout environ 3 minutes sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Répartir les framboises dans des ramequins, verser la crème et laisser refroidir environ 2 heures.
- Juste avant de servir, vous pouvez caraméliser ces crèmes à la manière d'une crème brulée en les saupoudrant de cassonade et en les mettant sous le grill du four quelques instants.