Recette
Moelleux confiture de lait framboises & coco!
Encore une de mes petites bidouilles! Là j'ai vraiment réuni certains de mes produits fétiches et je suis sure que je ne suis pas la seule à adorer la noix de coco, les framboises et la confiture de lait n'est ce pas?
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Lien suggéré par l'auteur
Pour les premiers en forme de muffins, j'avoue avoir oublié la levure, ce qui a eu comme belle incidence de laisser un coeur moelleux parfumé à la confiture de lait. Pour les seconds sous forme de cannelés où j'ai pensé à ajouter la levure, ils sont plus aériens et ont une croute croustillante... A vous de faire votre choix!
Pour 12 Moelleux.
Temps de préparation: 15 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes à 180°C.
Sous la main!
24 framboises / 5 jaunes d'oeufs / 100 g de sucre / 10 cl de crème semi-épaisse / 130 g de confiture de lait / 50 g de noix de coco rapée / 150 g de farine / 1 càs d'eau de fleur d'oranger / 1/2 sachet de levure chimique.
Voyons voir!
- Préchauffer le four à 180°C.
- Au Bain marie, fouetter quelques instants les jaunes et le sucre.
- Transvasez dans un saladier, ajoutez les jaunes, la crème, la confiture de lait et l'eau de fleur d'oranger, mélangez en ajoutant la farine, la levure et la noix de coco.
- Dans des moules en silicone, déposez une càs de préparation puis 1 framboise, recouvrir d'une autre càs de pâte et ajoutez une framboise sur le dessus, Vous pouvez aussi choisir de mettre les 2 framboises au centre.
- Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C et attendre quelques instants avant de les démouler.