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- 1 boîte de lychees au sirop
- 25 cl de fromage blanc à 40%
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d’eau de rose (ou comme moi 2 de kirsch)
- 10 biscuits roses de reims (marque Fossier de préférence)
- Quelques framboises pour décorer

Dans un saladier ou dans un robot, battre très énergiquement le fromage blanc, la crème, le sucre et 1 cuillère à café d’eau de rose (ou de kirsch).
Egoutter les lychees et récupérer le jus dans un grand récipient. Dans ce jus, rajouter soit une c. à café de kirsch ou d’alcool Soho. Tremper rapidement un biscuit rose et l’émietter au fond d’un verre pas trop haut. Hacher deux lychees et les déposer par-dessus. Recouvrir de 2 c. à soupe de crème et recommencer l’opération une nouvelle fois. Procéder de la même manière pour les trois verres restants.
Réduire en poudre les biscuits roses qui restent et les répandre sur le dessus des 4 verres.
Mettre au frais deux heures avant de déguster. Décorer de framboises si vous le désirez.