Recette
Tartelette aux fraises & à la compotée de rhubarbe
Je ne vais pas vous mentir, cela fait presque un mois que cette recette traine dans mes brouillons en attendant de trouver le temps de le faire, il aurait été dommage de ne pas la partager même si la rhubarbe va se faire de plus en plus rare, ( Th*iet vend de la surgelée) en effet je trouve que l'acidité de la rhubarbe se mêle parfaitement à la douceur des fraises, en bouche c'était parfait!
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Lien suggéré par l'auteur
Pour 4 tartelettes
Sous la main!
1 pâte feuilletée / 2OO g de rhubarbe / 1/2 verre d'eau / 100 g de sucre / 1 oeuf / 2 càs de lait, 10 fraises
Voyons voir!
-Laver, éplucher la rhubarbe et la découper en fins tronçons. La mettre à compoter avec 20 g de sucre en poudre et 1/2 verre d'eau pendant une vingtaine de minutes.
-Détailler les fraises en rondelles ou en cubes.
-Ajouter l'oeuf et le lait à la compotée de rhubarbe et mélanger bien.
-Dérouler la pâte feuilletée, foncer les moules à tartelettes, piquer le fond et déposer une belle càs de compotée ou plus selon la taille de vos moules à tartelettes, ajouter les fraises et enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C.