Il est temps de faire le point pour la Chandeleur. Voici quelques idées de
cuisine pour que votre Chandeleur soit une véritable réussite. La première règle de base: il vous faut un maximum de garnitures à portée de main. Du sucré au salé, du classique à l'original.
Voici quelques un de mes best-sellers:
- jambon cru, cuit, viande de grison
- œufs
- fromages (tous types)
- saumon fumé
-
œufs de lump, tarama
- Nutella, ou du chocolat noir (nature ou avec de noix de coco râpée, de la Chantilly, ou des bananes)
- sucre (nature ou avec du beurre, du Grand Marnier ou du citron)
- de la confiture
- des fruits (pommes, poires, bananes...)
- même de la glace! J'ai trouvé une recette de
crêpes glacées (jamais testée encore, je vous dirai ça après le 2 Février).
La recette pour la pâte à crêpe:
Pour 4 personnes environ ou 20 crêpes:
- 5 œufs
- 500 g de farine
- 1 litre de lait demi-écrémé
- une pincée de sel
- une ou deux cuillère à soupe d'huile
- un demi verre de bière, ou de l'eau de fleur d'oranger.
Mélanger les œufs et la farine, puis rajouter les liquides. Laisser reposer une heure à température ambiante. Vous pouvez aussi rajouter un demi verre d'eau avant de faire cuire les crêpes.
Pour la
touche de culture, la chandeleur a une "origine latine et païenne: la fête des chandelles, une ancienne coutume qui consistait à allumer des cierges à minuit pour symboliser la purification de la Vierge Marie". Vous savez tout ce qu'il y a à savoir sur la Chandeleur.
Bonne Chandeleur à tous...